Clik here to view.
Sprøde potato skins – Soul food, madspilds sexede søster
Stop spild af mad. Et initiativ jeg kun kan støtte op om, så det gør jeg. Hånden på hjertet må jeg dog indrømme at det jo ikke ligefrem lyder sexet. Indenfor de seneste år er begrebet nose to tail...
View ArticleClik here to view.
Saftigt og sprødt kyllingebryst med kartoffelchips og pureer.
Foråret er lige om hjørnet og det er godt, for jeg savner forårets og sommerens grøntsager. Danske vintergrønsager er kål og rodfrugter – fantastiske ingredienser, men efter et par måneders vinter kan...
View ArticleClik here to view.
Frittilla – når man ikke kan vælge mellem Frittata og Tortillia
I mange år har jeg ikke rigtig spist æg. Som barn brød jeg mig ikke om æggekage og røræg, så det har jeg taget med mig som voksen. Jeg fik så endelig taget mig sammen og smagt røræg for nogle måneder...
View ArticleClik here to view.
Frikadeller og nye kartofler – retro og luksus
Verdens bedste frikadeller er mors. Ikke min mors, men mors. Jeg tror de fleste har fået frikadeller som barn, og hvem end jeg har talt med, mener alle at netop deres mors frikadeller, er de bedste i...
View ArticleClik here to view.
Oksemørbrad og flødekartofler – 80′er forkælelse
Jeg er født i ’78, så min barndom var i 80′erne. En hyppig gæst på bordet, når der skulle hygges dengang, var flødekartofler. Min mor må gennem tiden have lavet i hundredevis kilo af flødekartofler....
View ArticleClik here to view.
Kartoffelsuppe – så er det efterår!
Med et ægte efterårsvejr, hvor vinden rusker og temperaturen falder brat, skal man have noget at stå imod med. For mig er suppe en af de ting der får mig til at glemme, hvor koldt det var at cykle hjem...
View ArticleClik here to view.
Fish ‘n’ chips med tartare sauce
Nogen gange falder jeg over ting hvor jeg tænker “Hvorfor %(#”%(!! har jeg aldrig lavet det før – det smager jo sindsygt godt”. Sådan et tilfælde var det, da jeg for et par måneder siden første gang...
View ArticleClik here to view.
Kartoffel-gnocchi med bagte cherrytomater
Gnocchi hører ind under pasta – i hvert fald hvis man ser på det med italienske øjne. Indtil jeg researchede lidt troede jeg at gnocchi traditionelt var lavet med kartofler – Det er det ikke....
View ArticleClik here to view.
Sprøde potato skins med hot and sweet BBQ sauce
Alle råvarer fortjener kærlighed og et godt hjem. Kærlighed i form af god tilberedning og et godt hjem i form af en mave der nyder det. Derudover kan jeg heller ikke lide at smide mad ud. Det er både...
View ArticleClik here to view.
Lammefilet og en luksusversion af flødekartofler
Påskelam er i min verden ikke noget man spiser, men små nyfødte lam der hopper rundt i folden. Betyder det så at jeg ikke spiser lam? Nej for f&#”€™! Lam smager fantastisk, så det spiser jeg ofte....
View ArticleClik here to view.
Lammeculotte og sur/sød kartoffelsalat – Let sommermad
For mig kan sommermad opsummeres til et enkelt ord – “let”. Det skal være let at lave, så man har mere tid til at nyde sommeren og det skal ligge let i maven, så man ikke bliver siddende i sofaen, for...
View Article